こんにちは！anです(^o^)丿
ここのところ、思いのほか"新作ゴハンレシピ"が次々と思い浮かび、
Ｍｙレシピノートのページが増えていくのは良いのですが、
それと同時に体重も増えてきてしまっていて、ホトホト困ってしまっています。。。(-_-;)
そんなわたしの最新のベストof 晩ごはんは、
"フランスのホーロ鍋で作るカンタン美味しいアクアパッツァ"
です(^_-)-☆
ちょっと名前が長いですが、
要はイタリア料理屋さんのメニューにある"アクアパッツァ"のことです(@_@)！
少し前に、友人数名と横浜でイタリアンランチをした時に初めて口にして、
『おいしぃ～！！毎日でも食べたい～！！でも、こんなの家で作るの難しそう～(=_=)！！』
と、大騒ぎしながら美味しく頂いていたところ、
友人のひとりが、
『これさぁ、わたしよく″某有名フランスのホーロー鍋″で作るけど、
結構かんたんに作れるよ( ^^)v』 と、一言。
『えー、ほんとぉ(>_<)？！うちにも″某有名フランスのホーロー鍋″あるある！！
重いから使ってないけど(-.-)；』 とわたし。
『せっかくいい鍋持ってんのになんで使わないのぉ？？？
もったいないよぉ！！！
煮物とかもカンタンにほっこりできるし、お肉もやわらかくできるんだよ！！
弱火でも火が通るからエコだし(*^^)v』
と友人。
『だって、重いからさぁ・・・(-_-;)
へぇ、そんな良いことづくしの鍋なんだね。。
知らなかったよ(゜_゜);』
その後、なんやかんやワイワイガヤガヤおしゃべりを続けて、レシピも教えてもらって・・・
先日、棚の奥深くに眠っていたそのお鍋をひっぱりだしてきて、
早速、作ってみました（＾◇＾）
★材料★ 2人前
白身魚の切り身...4切れ
（白身魚ならだいたい何でもOKです！お鍋に入れば1尾まるまるでもOK！）
あさり（砂抜きしたもの）...1パック
プチトマト...10コ
オリーブオイル...大さじ２
にんにく...1片（みじん切り）
白ワイン...大さじ２
水...1/2カップ
ブラックオリーブ...3個（わたしはスライスして使いました）
塩...適宜
☆作り方☆
1. 魚に塩をふって5分おき、キッチンペーパーなどでふいて水気を取る。
2. お鍋でオリーブオイルを熱し、魚の表面がカリッとなるくらいに焼く。
3. にんにくを加え 香りが出たら、あさり・水・白ワインを加え、フタをして5分煮る。
4. プチトマト・ブラックオリーブを加えて、フタをして更に5～10分煮る。
5. 味見してお塩を加えて出来上がり。
※使うお鍋によっては、煮込む時間が多少変わってきますのでご注意くださいね！
出来上がりがこちら↓
とっても美味しくできました（＾ｕ＾）
このお鍋もそれ以来、
煮物を作ったり、ジャムをつくったりと、重宝しています(*^^)v
（↓見た目もかわいくてとってもオシャレです☆）
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